Yemeğin, müziğin ve sosyalleşmenin buluştuğu Tamirane, taze mutfağı, canlı performansları ve samimi atmosferiyle misafirlerine 15 yıldır eşsiz bir deneyim sunuyor. Tamirane her daim, lezzet ve müziğin şehre kattığı taze nefes oluyor!
Yeme-içme ve eğlence mekanları tarih boyunca insanların sosyal ve ruhsal tamir alanları oldu. İşte Tamirane markası da bu rafine bakış açısıyla, “repair yourself” (kendini onar) mottosuyla kuruldu. Tamirane, Osmanlı döneminin ilk termik santrali olan ve 2006 yılında kapsamlı bir dönüşüm projesiyle hayata geçirilen kendi döneminin en özgün ve donanımlı kültür-sanat ve eğitim projesi olarak kente sunulan santralistanbul projesiyle birlikte doğdu. santralistanbul’un merkezinde yer alan arkeolojik endüstriyel bir binada faaliyet gösterdikten sonra yine bir kültür-sanat projesi olan Uniq İstanbul’da ve ardından da Anadolu yakasının en kapsamlı alışveriş merkezi olan Akasya AVM’de misafirleri ve müdavimlerini taze lezzetler, iyi müzik, canlı sahne performansları ve konukseverliği ile buluşturuyor.
Taze ve günlük
Tamirane Kurucu Ortağı Kerim Göknel, markanın mutfağını ve barını tek kelime ile tarif etmek gerekirse doğru kelimenin “taze” olduğunu söylüyor. Sektördeki genel eğilimin aksine Tamirane şubelerinde sipariş edilen her lezzet o an misafirler için günlük taze malzemelerle ve yerinde hazırlanıyor, pişiriliyor ve sade bir özenle sunuluyor. Önceden farklı yerlerde hazırlanmış, dondurulmuş veya paketlenmiş hiçbir ürün kullanılmıyor. "Tüm lezzetlerimiz ekibimizin özeni ve becerileri ile yerinde yaratılır" diyen Göknel, bu prensiplerle hazırlanan menülerinde, lokal damak tadına en çok hitap eden ve aslında pek çok restoranda yemeye alıştığımız lezzetlerin taze malzeme ve doğru reçetelerle hazırlanmış en iyi örneklerini sunduklarını dile getiriyor. Burgerler, et yemekleri, sağlıklı bowl’ler, noodlelar, napoliten pizzalar, kendi mutfaklarında hazırladıkları tatlılar ve elbette imza kokteylleri öne çıkan lezzetleri oluyor.
15 yıldır aynı özen
Tamirane’nin tedarik zincirinde ilk günden bu yana, yani 15 yıldır yer alan tedarikçiler var. Etlerini açıldıkları günden beri Trakya’daki yerel bir üreticiden, sebze ve meyvelerini yine yıllardır günlük taze olarak tedarik eden manavlarından, ekmeklerini kendi reçeteleriyle hazırlayıp yine günlük olarak ulaştıran fırınlarından temin ediyorlar. Yerel malzemelere yer vermeye özen gösteriyorlar.
Güzel iş birlikleri
Tamirane, düz bir yeme-içme mekanı olmanın dışında iyi içerikler de üreten bir marka. Dolayısıyla, içerisinde yer aldığı tüm projelere doğal bir iş birliği ve katma değer vizyonuyla da bakan bir işleyişe sahip. Uniq İstanbul ve Akasya AVM’deki mekanlarında, ürettikleri içeriklerle değer yaratmaya çalışıyorlar. Bu bakış açısıyla Zuhal Müzik’le yaptıkları iş birlikleri bunun en güzel örneği oluyor. Tamirane’nin sac ayaklarından biri de müzik olduğu için Türkiye’nin en bilinen müzik mağazası olan Zuhal Müzik’le birlikte Akasya AVM’de toplam 2 bin 700 metrekarelik bir alanda müzik, nitelikli alışveriş, lezzet ve canlı performans dolu bir mekana hayat veriyorlar.
Yalın mimari
Tamirane'nin olduğu yapının içine nazikçe yerleşen, mimari olarak mevcut olanı eğip, büküp, süslemeden, fonksiyon ve misafir konforuna odaklanan yalın bir mimari anlayışı söz konusu. Dolayısıyla, mekanın ambiyansı bu sayede günün her saatine uyumlanabilen, gerçek odağın abartılmış bir dekordan ziyade, insana ve sunulan özenli içeriğe yöneldiği bir ekolü yansıtıyor. Markanın misafir kitlesi, her yaş grubundan, tüketirken de değerlerin önemli olduğunun farkında olan, lezzet ve sosyal zevkleri bir arada görmeyi seven iletişimi harika insanlardan oluşuyor