Slow Food’un Kurucusu Carlo Petrini, İstanbul’da anılacak

Slow Food hareketinin kurucusu ve onursal başkanı Carlo Petrini, İstanbul’da düzenlenecek özel bir programla anılacak. 19 Kasım 2026 Perşembe günü Artİstanbul Feshane’de gerçekleştirilecek etkinlik, Petrini’nin iyi, temiz ve adil gıda anlayışını ve geride bıraktığı düşünsel mirası gündeme taşıyacak. Slow Food Türkiye Toplulukları tarafından; İtalya İstanbul Başkonsolosluğu, İstanbul İtalyan Kültür Merkezi ve İstanbul Kent Konseyi’nin destekleriyle düzenlenen programda, yerel biyoçeşitliliğin korunması, üretici emeğinin desteklenmesi, geleneksel bilginin yaşatılması ve bu değerlerin genç kuşaklara aktarılması konuları ele alınacak. Video gösterimi ve panellerin yer alacağı buluşmada, Slow Food Türkiye topluluklarının 20 yıllık serüveni ve günümüzde yürüttükleri çalışmalar da paylaşılacak. Slow Food’un Türkiye’deki çalışmaları da gündemde Carlo Petrini Anma Programı’nda İtalya İstanbul Başkonsolosu Paolo Michele Di Giandomenico, Slow Food Editore CEO'su Carlo Bogliotti, Slow Food Kurucu Ortağı ve eski Başkan Yardımcısı Giacomo Mojoli, Slow Food Konsey Üyesi Yasmina Şelfun Lokmanoğlu, İstanbul İtalyan Kültür Merkezi Ataşe Vekili Andrea Balletta ve İstanbul Kent Konseyi Başkanı Tülin Hadi konuşmacılar arasında yer alacak. Slow Food Türkiye topluluklarını ise Ayfer Yavi, Ahmet Örs, İlhan Koçulu, Aylin Öney Tan, Nedim Atilla, Claudio Chinali, Tümay İmamoğlu, Kerim Can Yurttaş ve Ceyda Baza temsil edecek. İstanbul İtalyan Kültür Merkezi Ataşe Vekili Andrea Balletta, Petrini’nin yemek kültürünü toprak, üretici emeği ve gelecek kuşaklara karşı sorumlulukla ilişkilendirdiğini belirterek, onun ortaya koyduğu değerlerin İtalya ve Türkiye arasında ortak bir kültürel bağ oluşturduğunu ifade etti. Balletta, anma programının Petrini’nin mirasını genç kuşaklara aktarmak açısından da önemli olduğunu vurguladı. Slow Food Konsey Üyesi Yasmina Şelfun Lokmanoğlu ise Petrini’nin sofradaki her lokmanın toprak, üretici emeği ve kültürle bağlantısını hatırlattığını belirtti. Lokmanoğlu, bu mirasın yerel tohumların korunması, küçük üreticilerin desteklenmesi ve yemek kültürünün çocuklara aktarılması yoluyla yaşatılabileceğine dikkat çekti. Carlo Petrini kimdir? İtalyan gastronom, gazeteci ve yazar Carlo Petrini, 1986 yılında İtalya’da Slow Food hareketinin temellerini attı. Hızlı yemek kültürüne karşı yerel gastronomi değerlerini, biyolojik çeşitliliği ve geleneksel üretim yöntemlerini savunan Petrini, iyi, temiz ve adil gıda anlayışını küresel ölçekte yaygınlaştırdı. Küçük üreticilerin desteklenmesi, yerel tohumların korunması ve sürdürülebilir gıda sistemlerinin geliştirilmesi için çalışmalar yürüttü. Mayıs 2026’da hayatını kaybeden Petrini, kurucusu olduğu Slow Food hareketinin düşünsel mirasıyla gastronomi dünyasında iz bıraktı.