Mutfak Dostları Derneği’nin 35 yıllık birikimiyle hayata geçirilen 7. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri, gastronominin üretimden kültüre uzanan tüm paydaşlarını Four Seasons Hotel Sultanahmet’te düzenlenen törende aynı sofrada buluşturdu. Gelenek, emek ve sürdürülebilirlik odağında şekillenen gece, Türk mutfağının bugününe ve yarınına güçlü bir referans sundu.
Türkiye gastronomisinin en köklü sivil topluluklarından Mutfak Dostları Derneği, 35 yıllık yolculuğunu 7. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri ile taçlandırdı. Four Seasons Hotel Sultanahmet’te gerçekleşen buluşma, 14 Ocak 2026 akşamı gastronomi dünyasından pek çok ismi, basın mensubunu ve kanaat önderini aynı sofrada bir araya getirdi.
2018 yılından bu yana düzenlenen Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri, mutfağı yalnızca tabakta değil; üretimde, emekte ve kültürde arayan bir anlayışın ürünü. Bu yıl on iki ana kategori ve iki özel ödül, gastronomiye kalıcı değer katan kişi ve kurumlara verilirken, gecenin ruhu paylaşım, dayanışma ve geleceğe dair ortak bir umut etrafında şekillendi.
7. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri kazananları şöyle sıralandı:
1. Yılın Türk Şefi: Burçak Kazdal
2. Yılın Yabancı Şefi: Shunichi Horikoshi
3. Yılın Genç Şefi: Volkan Özkur
4. Yılın Pasta Şefi: Merve Burcu Akbulut
5. Yılın Geleneksel Lokantası: Kuşhane, Van
6. Yılın Yabancı Konsept Lokantası: Madhu’s, İstanbul
7. Yılın Tek Ürün Geleneksel Lokantası: Kısmet Pide, Nazilli
8. Yılın Pastanesi veya Tatlı Evi: Ulus Pastanesi, Bursa
9. Yılın Ürün Satış Noktası (Yiyecek & İçecek): Kozmaoğlu-İdeal Salam, İstanbul
10. Yılın Gastronomi Kitabı: Kırk Kat Baklava Tarihi- Priscilla Mary Işın, Burak Onaran - Can
Yayınları Mundi Kitap
11. Yılın Dijital Yayını: Kısık Ateş İnternet Sitesi
12. Yılın Servis Ödülü: Lokanta By Divan, İstanbul
Jüri Özel Ödülü, 1926’dan bu yana Beyoğlu’nda varlığını sürdüren ve şekercilik geleneğinin en güçlü temsilcilerinden biri olarak kabul edilen Üç Yıldız Şekerleme'ye verildi. Bu yıl 100. yaşını kutlayan marka adına ödülü, ailenin üçüncü kuşağını temsilen Altuğ Dörtler aldı. Kuşaktan kuşağa aktarılan bu köklü miras, salonda duygusal anlara sahne oldu.
Tuğrul Şavkay Başarı Ödülü ise bu yıl, mutfak kültürümüze uzun yıllardır emek veren iki değerli ismi onurlandırdı. Türkiye’de yemek kültürü araştırmalarının öncülerinden Nevin Halıcı ile özellikle mutfak tarihine dair yazma eserlerin gün yüzüne çıkarılmasında önemli katkılar sunan Prof. Dr. Günay Kut, ödüle layık görülen isimler oldu. 1985’ten itibaren Konya’da düzenlenen Uluslararası Yemek Kongreleri’nin eş düzenleyicileri arasında yer alan Halıcı ve yayımladığı çalışmalarıyla mutfak tarihine kalıcı izler bırakan Kut’a ödülleri, Mutfak Dostları Derneği Onursal Başkanı Ahmet Örs tarafından takdim edildi.
Mutfak Dostları Derneği Başkanı Esin Sungur, derneğin 35 yıllık yolculuğuna vurgu yaparak Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri’nin taşıdığı anlamı şu sözlerle dile getirdi:
“2026 yılında, derneğimizin 35. yılını kutlarken Altın Kaşık Ödülleri’ni sürdürmek bizler için büyük bir mutluluk. Gastronomi dünyasının farklı açılardan tartışıldığı bir dönemde, uzun yıllardır bu alanda emek veren ve gerçek bir topluluk bilinciyle hareket eden derneğimizin, tarafsız bir referans noktası olmayı sürdürmesinden gurur duyuyoruz. Aynı sofrayı paylaştığımız, sivil topluma katkı sunan tüm üyelerimize, destekçilerimize ve dostlarımıza teşekkür ediyoruz.”
Sungur, konuşmasında yerel üretim ve sürdürülebilirlik konusuna da özellikle dikkat çekti. Gecede sunulan menünün, Executive Şef Özgür Üstün tarafından Avlu restoranın yaklaşımından yola çıkılarak hazırlandığını belirten Sungur, menüde kullanılan ürünlerin yaklaşık yüzde 70’inin küçük üreticiler, sosyal girişimler ve kadın kooperatiflerinden tedarik edilmesinin bilinçli bir tercih olduğunu vurguladı. Bu yaklaşımın yaygınlaşmasının, mutfak kültürünün geleceği adına büyük önem taşıdığını ifade eden Sungur, sektörün tüm paydaşlarını toprağa, ürüne ve emeğe sahip çıkmaya davet etti.