Muratbey ile Uşak Üniversitesi iş birliğinde hazırlanan araştırma projesi, TÜBİTAK 2209-B programı kapsamında desteklenmeye hak kazandı. Proje kapsamında besleyici değeri yüksek, fonksiyonel bileşenlerle zenginleştirilmiş yeni bir ürün formülasyonu geliştirilmesi hedefleniyor.
Peynir sektöründe Ar-Ge ve inovasyon çalışmalarına odaklanan Muratbey, üniversite-sanayi iş birliklerine bir yenisini ekledi. Uşak Üniversitesi ile birlikte geliştirilen proje, TÜBİTAK 2209-B Üniversite Öğrencileri Sanayiye Yönelik Araştırma Projeleri Desteği Programı kapsamında destek almaya hak kazandı.
Projenin sanayi danışmanlığını Muratbey Gıda Ar-Ge Müdürü Gıda Mühendisi Faruk Demirel, akademik danışmanlığını ise Doç. Dr. Senem Şanlı yürütüyor. Çalışmada, besin değerinin yanı sıra fonksiyonel özellikleriyle öne çıkan yeni bir ürün formülasyonu üzerinde çalışılması planlanıyor.
Akademik bilgi üretime taşınıyor
Üniversite ve sektör deneyimini aynı araştırma sürecinde buluşturan proje, öğrencilerin uygulamalı Ar-Ge çalışmalarına katılımını da destekliyor. Akademik araştırmaların üretim tecrübesiyle bir araya getirilmesiyle sektörde uygulanabilir ve katma değer yaratabilecek çözümler geliştirilmesi amaçlanıyor.
TÜBİTAK 2209-B programı da üniversite öğrencilerinin sanayinin ihtiyaçlarına yönelik araştırma projelerinde görev almasını, proje geliştirme deneyimi kazanmasını ve yeni ürün, yöntem ve süreçlerin ortaya çıkarılmasını teşvik ediyor.
İki Ar-Ge merkeziyle çalışmalar sürüyor
Muratbey, Ar-Ge faaliyetlerini ürün geliştirme, üretim teknolojileri, kalite ve verimlilik başlıklarında sürdürüyor. Şirket bünyesinde Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından 2017 yılında onaylanan Gıda Ar-Ge Merkezi ile Üretim Teknolojileri Ar-Ge Merkezi olmak üzere iki ayrı Ar-Ge merkezi bulunuyor.
Bu merkezlerde yürütülen çalışmalarla yeni ürünlerin geliştirilmesinin yanı sıra üretim süreçlerinin iyileştirilmesi, kalite standartlarının yükseltilmesi, verimliliğin artırılması ve sürdürülebilir üretim uygulamalarının geliştirilmesi hedefleniyor. Şirketin üretim tesislerinde kullanılan bazı yazılım, makine ve ekipmanların da Türk mühendisleri tarafından geliştirildiği belirtiliyor.
Yenilikçi ürünler Ar-Ge çalışmalarını tamamlıyor
Muratbey’in inovasyon odaklı çalışmaları farklı ürünlerle de sektöre yansıyor. Şirketin Burgu peyniri, “Helix Cheese” adıyla uluslararası pazarlarda yer alırken, Almanya'da yayımlanan Milch-Marketing dergisinin okuyucuları tarafından 2019/2020 döneminde kategorisinde “Yılın Ürünü” seçildi.
Muratbey ayrıca Feed the Future Ödülleri kapsamında Muratbey Plus Avokadolu Kaymaklı ürünüyle İnovatif Ürünler kategorisinde birincilik elde etti. Önceki yıl ise CheeseKöfte – Peynirden Köfte ürünüyle aynı kategoride ödüle layık görüldü. Şirket, Ar-Ge çalışmalarını farklı ürün ve üretim teknolojilerine yönelik projelerle sürdürmeye devam ediyor.
Genç araştırmacılara alan açıyor
Uşak Üniversitesi ile gerçekleştirilen proje, öğrencilerin yalnızca akademik araştırma süreçlerini değil, sanayinin gerçek ihtiyaçlarına yönelik çözüm geliştirme deneyimlerini de destekliyor.
Muratbey, üniversitelerle yürüttüğü çalışmalar aracılığıyla bilimsel bilgi ile sektör deneyimini bir araya getirerek gıda alanındaki araştırma ve yenilik faaliyetlerini geliştirmeyi hedefliyor.