Michelin Guide, Türkiye’deki değerlendirme alanını ülke geneline yayıyor. 2026 seçkisi, büyük şehirlerden yerel gastronomi rotalarına kadar geniş bir yelpazeyi kapsayacak.
MICHELIN rehberi, 2026 itibarıyla kapsamını genişleterek ilk kez Türkiye’nin tamamını değerlendirmeye alacak. Büyük şehirlerden bölgesel gastronomi destinasyonlarına uzanan yeni seçki, yıl sonuna kadar açıklanarak Türk mutfağının zenginliğini ulusal ölçekte ortaya koyacak.
Dünyanın en prestijli gastronomi rehberlerinden biri olan MICHELIN rehberi, Türkiye’deki kapsamını önemli ölçüde genişletiyor. Daha önce İstanbul ile başlayan, ardından İzmir, Muğla ve Kapadokya’yı kapsayacak şekilde büyüyen değerlendirme alanı, artık ülke genelini içine alacak. Böylece MICHELIN Rehberi, Türkiye’nin dört bir yanındaki restoranları kapsayan ilk ulusal seçkisini hazırlamaya başlıyor.
Yeni genişleme ile birlikte Türkiye’nin gastronomi sahnesi; büyük şehirlerin dinamik restoran kültüründen, yerel mutfak geleneklerini yaşatan bölgesel destinasyonlara kadar daha geniş bir perspektifle ele alınacak. Türkiye’nin farklı bölgelerinden öne çıkan mutfaklar, yıl boyunca gerçekleştirilen değerlendirmeler sonucunda 2026 yılının sonuna doğru açıklanacak ulusal seçkide yer alma şansı elde edecek.
Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) ise MICHELIN Rehberi’nin destinasyon ortağı olarak yürütülen uluslararası tanıtım çalışmalarına destek vermeyi sürdürüyor. Gastronomi odaklı iletişim çalışmalarıyla Türkiye’nin mutfak kültürü ve yeme-içme deneyimi global ölçekte daha görünür hale getirilmeyi hedefliyor. Bununla birlikte MICHELIN müfettişlerinin inceleme ve değerlendirme süreçleri, dünyanın her yerinde olduğu gibi tamamen bağımsız şekilde yürütülmeye devam ediyor.
Anonim çalışan MICHELIN müfettişleri, restoranları değerlendirirken beş temel kriteri esas alıyor: kullanılan ürünlerin kalitesi, pişirme tekniklerindeki ustalık, lezzet uyumu, şefin mutfağa yansıyan kişisel dokunuşu ve zaman içindeki tutarlılık. Bu kriterler doğrultusunda hazırlanan seçki, Türkiye’nin gastronomik çeşitliliğini kapsamlı biçimde ortaya koymayı amaçlıyor.
MICHELIN Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, Türkiye’nin gastronomi sahnesine ilişkin değerlendirmesinde, Türk mutfağının köklü gelenekleri, zengin ürün çeşitliliği ve yaratıcı yaklaşımıyla dikkat çektiğini belirterek, ülkenin farklı bölgelerinde çalışan şeflerin yerel mirası çağdaş yorumlarla yeniden ele aldığını vurguladı.
MICHELIN Rehberi yalnızca restoran seçkisiyle sınırlı kalmıyor. Rehber, dünyanın farklı destinasyonlarında yer alan seçkin otelleri de özel bir listeyle sunuyor. 2024 yılında duyurulan MICHELIN Anahtarları, tasarım, mimari, hizmet kalitesi ve özgün karakteriyle öne çıkan otelleri ödüllendiriyor. MICHELIN Yıldızları’nın restoranlar için taşıdığı anlamı, konaklama dünyasında MICHELIN Anahtarları temsil ediyor.
Rehberde yer alan restoran ve otellerin tamamına, MICHELIN Rehberi’nin resmi internet sitesi ve mobil uygulaması üzerinden doğrudan rezervasyon yapılabiliyor.