Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul’un beşinci yılına özel hazırlanan “Pearl of Bosphorus – A Celebration of Five Years” tadım menüsü, Akdeniz mutfağının seçkin örneklerini Boğaz’dan ilham alan kokteyllerle buluşturuyor.
Akdeniz Mutfağından Seçkin Bir Menü
Boğaz kıyısındaki beş yıllık yolculuğunu gastronomiyle kutlayan Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, özel tadım menüsüyle misafirlerine farklı lezzetlerden oluşan bir deneyim sunuyor. “Pearl of Bosphorus – A Celebration of Five Years” adını taşıyan menü, Akdeniz mutfağının klasikleşen tatlarını modern ve zarif dokunuşlarla bir araya getiriyor.
Menünün başlangıcında somon gravlax, avokado, domates, limonlu aioli, kapari, soğan, armut çutnisi ve çarkıfelek meyvesi sosuyla hazırlanan Tartare di Salmone yer alıyor. Ardından narenciye ile marine edilmiş enginar, zencefilli havuç kreması, marul, roka ve narenciye sosuyla hazırlanan Insalata di Carciofi geliyor.
Menüde İtalyan Dokunuşları
İtalyan mutfağının sevilen tariflerinden Linguine al Limone, parmesan ve limonlu tereyağı eşliğinde menünün makarna seçeneğini oluşturuyor. Ana yemekte ise aromatik otlarla uzun sürede pişirilen dana incik, safranlı risotto, safran cipsi ve gremolata ile sunulan Ossobuco alla Milanese öne çıkıyor.
Balık tercih eden misafirler için ise tereyağında pişirilen somon fileto; bademli kereviz püresi, mevsim pancarı, fırınlanmış patates ve narenciye sosuyla servis edilen Trancio di Salmone all’Arancia alternatif olarak sunuluyor.
Gecenin tatlı finalini ise masada hazırlanan Table Side Tiramisu tamamlıyor. Mascarpone kreması, Amaretto, Kahlúa, espresso ve orman meyvelerini bir araya getiren tiramisu, menünün son dokunuşunu oluşturuyor.
Boğaz’dan İlham Alan Kokteyller
Beşinci yıl deneyimine, yalnızca bu döneme özel hazırlanan kokteyller de eşlik ediyor. Olea & Bar’da yıl sonuna kadar sunulacak seçki, klasik kokteylleri İstanbul ve Boğaz’ın karakteristik dokusuyla yeniden yorumluyor.
Beş farklı baharatın aromasıyla hazırlanan I5tanbul Negroni, klasik Negroni’ye özgün bir yorum kazandırırken; Boğaz’ın renklerinden ilham alan The Bosphorus View, hindistan cevizi, çarkıfelek meyvesi, yuzu ve kelebek bezelye çiçeği çayını bir araya getiriyor. 5 Carats, armut ve mor fesleğenin zarif uyumunu öne çıkarırken Mandarin No. 5, kuzukulağının canlı ekşiliğiyle dikkat çekiyor. Connection ise elma, karamel ve fesleğen aromalarını dengeli bir içimde buluşturuyor.
Beşinci yıla özel hazırlanan menü ve kokteyl seçkisi, Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul’un İstanbul ve Boğaz ile kurduğu gastronomik bağı kutlayan özel bir deneyim olarak öne çıkıyor.