Izaka Terrace, 13–14 Nisan’da düzenlediği özel “Four Hands Dinner” etkinliğinde Serhat Eliçora ve Michelin yıldızlı şef Josh Angus’u aynı mutfakta buluşturdu. Anadolu ve modern Avrupa mutfağının izlerini taşıyan menü, gastronomi tutkunlarına çok katmanlı bir lezzet yolculuğu sundu.
Boğaz manzarasıyla öne çıkan Izaka Terrace, 13–14 Nisan tarihlerinde gerçekleştirdiği “Four Hands Dinner” etkinliğiyle gastronomi sahnesine dikkat çeken bir deneyim kazandırdı. Mekânın Head Chef’i Serhat Eliçora’nın ev sahipliğinde, Londra’nın Michelin yıldızlı restoranlarından Hide London’ın Director Chef’i Josh Angus’un katılımıyla gerçekleşen iki gecelik buluşma, farklı mutfak disiplinlerini aynı masada bir araya getirdi.
Anadolu’nun köklü tatları ile modern Avrupa mutfağının tekniklerini buluşturan menü, mevsimselliği merkezine alarak kurgulandı. Akşam, İngiliz ve Türk yorumlarıyla hazırlanan kızarmış balık sandviç ikramıyla açılırken, Ege otları ve kalamarla doldurulmuş bebek enginarla devam etti. Deniz ürünleri odağında ilerleyen menüde, karides ve deniz tarağıyla hazırlanan kadayıf kaplı dumpling, dokusal kontrastıyla öne çıkan tabaklardan biri oldu.
Ana bölümde kömür ateşinde üç farklı teknikle pişirilen kuzu eti servis edilirken, geçiş lezzeti olarak mor fesleğen ve hibiskus aromalarıyla zenginleştirilmiş sorbe sunuldu. Final öncesinde antrikotun farklı yorumlarla ele alındığı; mantı, kebap ve közde ızgara dokunuşlarıyla çeşitlenen tabak, menünün güçlü kapanışlarından biri olarak dikkat çekti.
Gecenin tatlı finalinde ise Josh Angus imzası taşıyan, kuzukulağı ve yanık süt kıtırı ile derinlik kazanan cheesecake servis edildi. Izaka Terrace’ın ev sahipliğinde gerçekleşen bu özel iş birliği, teknik ustalık ile kültürel çeşitliliği aynı sofrada buluşturarak hafızalarda yer eden bir gastronomi deneyimine dönüştü.