HuQQabaz Garden, İstanbul boğazı’nda yeni bir sayfa açtı
Üsküdar Paşalimanı’ndaki tarihi bir köşkte hizmet vermeye başlayan HuQQabaz Garden, Murat Bozok’un danışmanlığında hazırlanan menüsü, farklı katlara yayılan bahçeleri ve Boğaz manzaralı alanlarıyla günün her saatine hitap ediyor. Kahvaltıdan akşam yemeğine uzanan konseptiyle yeni restoran markası, 2026 sonuna kadar beş, 2027 sonuna kadar ise 10 lokasyona ulaşmayı hedefliyor.
İstanbul Boğazı’nın Anadolu Yakası’nda, Üsküdar Paşalimanı’nda konumlanan HuQQabaz Garden, tarihi bir köşkü gastronomi ve sosyal yaşamla buluşturuyor. HuQQabaz’ın 10 yıllık mutfak, servis ve misafirperverlik deneyiminden beslenen marka, klasik restoran anlayışının ötesine geçerek kahvaltıdan gece saatlerine kadar farklı ihtiyaçlara cevap veren bir buluşma noktası olarak tasarlandı.
Tarihi yapının mimari dokusunu koruyan mekân, bahçeleri, Boğaz’a açılan manzara alanları ve farklı kullanım seçenekleriyle öne çıkıyor. Manzara Lounge’dan Seyir Terası’na uzanan bölümlerin yanı sıra köşkün geçmişini yansıtan Sarnıç da mekânın kendine özgü karakterini tamamlıyor. Peyzaj, müzik, servis ve mimari detaylar, ziyaretçilere günün temposundan uzaklaşabilecekleri bir ortam sunmak üzere bir araya getiriliyor.
Kahvaltıdan akşam yemeğine uzanan menü
Türkiye’nin danışman şeflerinden Murat Bozok’un katkısıyla hazırlanan HuQQabaz Garden menüsü, tanıdık tatları dünya mutfağından esinlenen dokunuşlarla yorumluyor. Günün farklı saatlerine göre çeşitlenen seçkide kahvaltılıklar, paylaşım tabakları, pizzettalar, ana yemekler ve tatlılar bulunuyor.
Saat 15.00’e kadar devam eden kahvaltı servisinde Serpme Kahvaltı’nın yanı sıra Simitli & Pişili Kahvaltı, Eggs Benedict, Çırpılmış Yumurtalı Kruvasan ve Acai Bowl gibi seçenekler sunuluyor. Günün ilerleyen saatlerinde Ege Otlu Mücver gibi paylaşmaya uygun başlangıçlar menüde yer alıyor.
Akşam menüsünde Çıtır Mantı, kuru incir ve acı bal dokunuşuyla hazırlanan Dört Peynirli & Acı Ballı Pizzetta ve sekiz saat fırında pişirilen Dana Kaburga dikkat çekiyor. Tatlı bölümündeki Belçika Çikolatalı Acı Ganaj ise Belçika çikolatasını Arnavut biberiyle buluşturarak farklı bir lezzet dengesi arayanlara hitap ediyor.
Kahve çeşitleri, taze meyve suları, şeker ilavesiz soğuk çaylar ve mocktail seçenekleri de menüyü tamamlıyor. Böylece mekân, yalnızca yemek saatlerinde değil, gün içinde kahve molaları ve uzun sohbetler için de tercih edilebilecek bir alternatif oluşturuyor.
Özel davetlerden aile yemeklerine farklı kullanım alanları
HuQQabaz Garden’ın farklı katlara ve açık alanlara yayılan yerleşimi, mekânın çeşitli buluşma biçimlerine uyum sağlamasına olanak tanıyor. Bahçeler ve Boğaz manzaralı teraslar açık havada vakit geçirmek isteyenlere hitap ederken, iç mekânlar günün farklı saatlerinde yemek ve buluşmalar için kullanılıyor.
Köşk içerisinde bulunan Kaptan Köşkü odaları, rezervasyonla özel kullanıma ayrılabiliyor. Aile yemekleri, doğum günleri ve arkadaş buluşmaları için tasarlanan bu alanlar, daha kişisel bir ortam arayan konuklara alternatif sunuyor. Bahçede çocuklu ailelere yönelik ayrılmış bölüm de farklı yaş gruplarının birlikte vakit geçirebilmesine imkân tanıyor.
HuQQabaz Garden için büyüme hedefi
HuQQabaz Kurucu Ortağı ve Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet F. Yağlı, markanın kuruluş yaklaşımını ve gelecek planlarını değerlendirdi. HuQQabaz’ın 10 yıllık operasyonel birikiminin yeni girişime temel oluşturduğunu belirten Yağlı, HuQQabaz Garden’ın mevcut markanın standart bir şubesi olarak değil, kendine özgü kimliği bulunan ayrı bir restoran markası olarak geliştirildiğini ifade etti.
Yağlı, projenin çıkış noktasını şu sözlerle anlattı:
“HuQQabaz ile 10 yılda edindiğimiz mutfak, servis, operasyon ve misafirperverlik deneyimi HuQQabaz Garden’ın temelini oluşturuyor. Ancak HuQQabaz Garden’ı yeni bir şube formatı olarak değil, kendi karakteri ve kendi dünyası olan ayrı bir restoran markası olarak tasarladık. Burada iyi yemek kadar mekânın hissi, servis, manzara ve insanların birlikte geçirdiği zaman da deneyimin bir parçası. Paşalimanı’ndaki tarihi köşkün Boğaz’la kurduğu ilişki ve birbirinden farklı alanları, HuQQabaz Garden’ın bu yaklaşımını anlatmak için çok özel bir başlangıç noktası. HuQQabaz Garden olarak 2026 sonuna kadar 5, 2027 sonuna kadar ise 10 lokasyonda olmayı planlıyoruz.”
Belirlenen büyüme takvimi doğrultusunda HuQQabaz Garden, Paşalimanı’ndaki ilk adresinin ardından yeni lokasyonlarla yaygınlaşmayı hedefliyor. Marka, gastronomi odaklı yaklaşımını mekân tasarımı ve misafir deneyimiyle birleştirerek farklı şehir ve lokasyonlarda yeni buluşma alanları oluşturmayı planlıyor.