Buselik, “Gün Işığında Meyhane” konseptiyle Bursa’da gerçekleştirdiği etkinlikte, meyhane geleneğini modern bir yorumla yeniden ele aldı. Ezel Akay’ın konuşmasıyla zenginleşen davet, gastronomi ve medya dünyasından yoğun ilgi gördü.
Geleneksel meyhane kültürünü çağdaş bir bakış açısıyla yeniden ele alan Buselik, “Gün Işığında Meyhane” davetiyle bu köklü deneyimi alışılmışın dışına taşıyarak günün erken saatlerine uyarladı. Bursa’da gerçekleşen özel buluşma, meyhane ritüellerini gün ışığının dinginliğiyle buluştururken, katılımcılara zamana yayılan, daha sakin ve uzun soluklu bir gastronomi deneyimi sundu.
Bursa’nın huzurlu atmosferinde kurgulanan davet, meyhane kültürünün yalnızca akşam saatlerine ait olmadığını gösterirken; paylaşım, sohbet ve lezzet odağında şekillenen yeni bir zaman dilimi önerisi getirdi. “Gün Işığında Meyhane” konsepti, klasik meyhane alışkanlıklarını yeniden düşünmeye davet eden özgün bir deneyim olarak öne çıktı.
Etkinliğin konuşmacısı ve özel davetlisi olan Ezel Akay, meyhane kültürüne dair anlatılarıyla buluşmaya kültürel bir derinlik kazandırdı. Sohbet, hafıza ve birlikte olma hali üzerine yaptığı değerlendirmeler, davetin yalnızca gastronomik değil, aynı zamanda kültürel bir paylaşım alanı sunduğunu da ortaya koydu.
Buselik’in karakteristik mutfağını yansıtan menü ise meze kültürünün zenginliğini modern dokunuşlarla bir araya getirdi. Beyaz peynirden Ankara çubuk turşusuna, bamya ve erik turşularından badem ve fıstıkla zenginleştirilen Girit ezmesine uzanan seçki; narenciye soslu ızgara enginar kalbi, bademli kuru cacık, köz patlıcanlı atom ve gambilya fava gibi rafine tatlarla çeşitlendi. Avokadolu, ballı hardallı karides ve muammara gibi yaratıcı yorumlar, menünün çağdaş karakterini pekiştirdi.
Ara sıcaklarda güveçte yaprak ciğer ve kokoreç gibi klasik lezzetler modern sunumlarla servis edilirken; kalamar tava, levrek simit ve Rum böreği sofraya eşlik etti. Ana yemekte sunulan beğendili kuzu saç kavurma, davetin güçlü lezzet finalini oluştururken; mevsim meyveleri ve soğuk süt eşliğinde servis edilen ılık irmik helvası, deneyimi zarif bir tatlı dokunuşla tamamladı.
Büyük Şefler Grup Pazarlama ve İletişim Direktörü Duygu Başaran Çelik, davete ilişkin değerlendirmesinde, “Gün Işığında Meyhane” konseptinin Buselik’in meyhane kültürüne getirdiği yorumu farklı bir zaman diliminde ele alma fırsatı sunduğunu belirterek, gün ışığında kurulan bu buluşmanın aynı paylaşım duygusunu ve birliktelik hissini taşımasının marka için özel bir anlam ifade ettiğini vurguladı. Buselik’in İstanbul dışındaki ilk davetini Bursa’da gerçekleştirmesinin ve gördüğü yoğun ilginin kendileri için ayrıca gurur verici olduğunu ifade etti.
Buselik, “Gün Işığında Meyhane” davetiyle meze kültürünü baharın tazeliği, gün ışığının ferahlığı ve uzun sofraların eşlik ettiği yeni bir zaman dilimine taşıyarak, meyhane geleneğine özgün ve çağdaş bir yorum kazandırdı.