Cantıktan kestane şekerine: Bursa’da lezzet yolculuğu başlıyor
Bursa Büyükşehir Belediyesi, kentin zengin mutfak mirasını dünya sahnesine taşımak için önemli bir adım atıyor.
26-27-28 Eylül 2025 tarihlerinde Merinos Parkı’nda gerçekleştirilecek 4. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, “Rota Yeniden Oluşturuluyor” temasıyla şehrin tescilli lezzetlerini ulusal ve uluslararası ölçekte tanıtmayı hedefliyor.Üç Günlük Lezzet Yolculuğu
Festival öncesinde kentin lezzetlerini öne çıkarmak için üç ayrı rota oluşturuldu:
Geleneksel Bursa Mutfağı
Ovadan Denize Bursa
Topraktan Tabağa Bursa
“Rotam Bursa Lezzetleri Ulusal Fotoğraf Yarışması” ödül töreni yapılacak,
“Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi” kitabı tanıtılacak.
“Kadının Gücü: Mutfağın Değişen Dengeleri” paneli, kadın şeflerin deneyimlerini öne çıkaracak.
“Gastronomi Diplomasisi”, “Türkiye’de Zeytinciliğin Durumu”, “Kadın Emeğinin Gastronomideki Yeri” gibi başlıklarla onlarca panel gerçekleşecek.
Ayrıca, Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu moderatörlüğünde düzenlenecek Coğrafi İşaretler Zirvesi, hem Türkiye’de hem de Avrupa’da coğrafi işaretlerin önemini ve Bursa’nın rolünü masaya yatıracak.
Kardeş Sofralar
Bulgaristan, KKTC, Ukrayna, Belarus, Tataristan, Çin, Endonezya ve Moldova gibi ülkelerden gelen temsilciler, “Kardeş Sofralar Bursa’da” etkinliğinde bir araya gelecek. Bu buluşma, gastronominin yanı sıra diplomasi ve kültürel etkileşim açısından da dikkat çekecek.
Atölyeler ve Geleneksel Kültür
Festival boyunca Bursa’nın cantık, tahinli pide, cevizli lokum, gedelek turşusu, süt helvası gibi lezzetleri üzerine atölyeler düzenlenecek. Kadın kooperatiflerinin de etkin rol alacağı bu atölyelerde yerel ustalar lezzetleri yeniden yorumlayacak.
Kent kültürünün önemli parçalarından Gezek geleneği ise Bursa Dostluk-Gezek Musîki Derneği katkılarıyla festival sahnesine taşınacak.
Üç Günlük Lezzet Yolculuğu
Konserler, film gösterimleri, defileler, yarışmalar ve farklı sahnelerdeki yemek sunumları ile festival dopdolu bir içerik sunacak.
Bursa, 26-27-28 Eylül’de gastronominin kalbi olacak ve ziyaretçilerini çok yönlü bir lezzet yolculuğuna davet edecek.