Burçak Şener’in “Tam Kıvamında”sına özel gastronomi gecesi
Burçak Şener’in gastronomiye duygu, hafıza ve anlatı üzerinden yaklaşan ilk kitabı Tam Kıvamında, Aila’da düzenlenen özel bir akşamla okurları ve gastronomi dünyasının isimleriyle buluştu. Şef Kemal Can Yurttaş’ın kitaptan ilham alan menüsü, geceyi lezzet ve hikâyenin iç içe geçtiği özel bir deneyime dönüştürdü.
Gastronomi yazarı Burçak Şener’in ilk kitabı Tam Kıvamında, Fairmont Quasar Istanbul içerisinde yer alan Aila’da düzenlenen özel bir lansman yemeğiyle davetlilerle buluştu.
Gastronomiyi yalnızca lezzet üzerinden değil; hafıza, duygu ve anlatı ekseninde ele alan Tam Kıvamında, ilk kez bir sofra etrafında deneyimlenen özel bir geceye ilham verdi. Gastronomi ve medya dünyasından isimlerin katıldığı davette, kitabın merkezinde yer alan “kıvam” kavramı menüye yaratıcı bir şekilde yansıtıldı.
Kemal Can Yurttaş tarafından geceye özel hazırlanan menü, kitabın anlatı diliyle bağ kuran tabaklardan oluştu. Her bir lezzet, gastronominin yalnızca damakta değil; düşüncede ve duyguda da iz bırakan yönünü ortaya koydu. Akşam boyunca sunulan deneyim, sofranın aynı zamanda bir anlatım alanı olabileceğini yeniden hatırlattı.
Gecede söz alan Yağız İzgül ise kitabın ortaya çıkış sürecine ve mutfakla kurulan sezgisel ilişkiye dair paylaşımlarda bulundu. Yemek ve hikâyenin iç içe geçtiği akış, davetlilere çok katmanlı bir gastronomi deneyimi sundu.
Lezzet, anlatı ve hafızayı aynı sofrada buluşturan lansman gecesi, gastronominin yalnızca tabakta değil; kültürde, hikâyede ve ortak deneyimlerde de yaşamaya devam ettiğini ortaya koydu.