Ansar Kemaloğlu’ndan uluslararası gastronomi yarışı
Hona’nın kurucusu ve şefi Ansar Kemaloğlu, S.Pellegrino Young Chef Academy Yarışması’nın 7. edisyonunda bölgesel yarı finale yükseldi. Genç şef, 19-20 Ocak 2027’de Cape Town’da düzenlenecek Afrika, Orta Doğu ve Güney Asya Bölgesel Finali’nde imza reçetesiyle yarışacak.
Dünyanın farklı ülkelerinden genç şefleri uluslararası gastronomi sahnesinde buluşturan S.Pellegrino Young Chef Academy Yarışması’nda Türkiye’yi temsil edecek isim belli oldu. Yarışmanın 7. edisyonunda ön değerlendirme sürecini geçen Hona’nın kurucusu ve şefi Ansar Kemaloğlu, bölgesel yarı final aşamasına katılmaya hak kazandı.
ALMA – Uluslararası İtalyan Mutfak Sanatları Okulu tarafından yürütülen ön değerlendirme sonucunda belirlenen genç şefler, kendi mutfak yaklaşımlarını uluslararası platformda sergileme fırsatı bulacak. Türkiye’nin de yer aldığı Afrika, Orta Doğu ve Güney Asya bölgesinde yarışacak olan Kemaloğlu, teknik becerisi, yaratıcılığı ve özgün mutfak anlayışıyla jüri karşısına çıkacak.
Cape Town’da büyük final için yarışacak
19-20 Ocak 2027 tarihlerinde Cape Town’da gerçekleştirilecek bölgesel finalde farklı ülkelerden seçilen şefler, Milano’da düzenlenecek büyük finalde yer alabilmek için mücadele edecek. Bölgesel aşamayı kazanan şef, Kasım 2027’deki uluslararası finalde yarışma hakkı elde edecek.
Bölgesel finale kalmanın kendisi için önemli bir deneyim olduğunu belirten Ansar Kemaloğlu, farklı ülkelerden şeflerle aynı platformda buluşmanın ve kendi tabağını uluslararası jüriye sunmanın heyecanını yaşadığını ifade etti. Kemaloğlu, hazırlık sürecini yeni teknikler öğrenmek ve mesleki gelişimini ileri taşımak için bir fırsat olarak değerlendirdiğini söyledi.
Hazırlık sürecinde mentor desteği
Yarışmanın bölgesel final aşamasında genç şeflere deneyimli profesyoneller eşlik ediyor. Ansar Kemaloğlu, finale hazırlık sürecinde mentor şefi Bahtiyar Büyükduman ile çalışacak. Reçetenin geliştirilmesi, teknik ayrıntıların güçlendirilmesi ve jüri sunumunun hazırlanması gibi konularda Büyükduman’ın deneyiminden yararlanacak.
Nestlé Waters & Premium Beverages Türkiye Genel Müdürü Neslihan Kara da Kemaloğlu’nun bölgesel finale yükselmesinden duydukları memnuniyeti dile getirdi. Kara, genç şeflerin kendilerini geliştirmelerine ve kendi mutfak anlayışlarını ortaya koymalarına olanak sağlayan bu tür platformların önemine dikkat çekerek Kemaloğlu’na başarılar diledi.
Milano’da üç özel ödül de verilecek
Dünyanın 15 bölgesinden finale yükselen şefler, Kasım 2027’de Milano’da düzenlenecek S.Pellegrino Young Chef Academy Büyük Finali’nde uluslararası jüri karşısına çıkacak. Yarışmada ana ödülün yanı sıra gastronomi dünyasının farklı alanlarına odaklanan üç özel ödül de sahiplerini bulacak.
Fine Dining Lovers Award, Fine Dining Lovers topluluğunun seçimiyle belirlenirken S.Pellegrino Social Responsibility Award sürdürülebilir gastronomi yaklaşımını öne çıkaran şefe verilecek. Acqua Panna Connection in Gastronomy Award ise gastronomi mirasını çağdaş bir yorumla buluşturan şefi ödüllendirecek.
Yarışma hakkında ayrıntılı bilgiye S.Pellegrino Young Chef Academy’nin resmî internet sitesinden ulaşılabiliyor.