Bakucha Vineyard Hotel, Antre Gourmet kurucuları ve yemek kültürü araştırmacıları Berrin Bal ile Neşe Biber’in rehberliğinde düzenlenecek “Mayalanmanın Üç Hali: Peynir, Ekmek, Şarap” atölyesinde gastronomi meraklılarını Anadolu’nun nadir peynirleri, özel eşleşmeler ve bağ yaşamıyla buluşturuyor.
Bakucha Vineyard Hotel, gastronomi tutkunlarını Anadolu’nun köklü üretim kültürünü keşfetmeye davet eden özel bir etkinliğe ev sahipliği yapıyor. Antre Gourmet kurucuları ve yemek kültürü araştırmacıları Berrin Bal ile Neşe Biber’in yürütücülüğünde gerçekleşecek “Mayalanmanın Üç Hali: Peynir, Ekmek, Şarap” atölyesi, 6 Haziran’da Trakya bağ rotasının önemli duraklarından Bakucha Vineyard Hotel’de düzenlenecek.
Yaklaşık iki saat sürecek etkinlikte katılımcılar, Türkiye’nin farklı bölgelerinden seçilen nadir peynirlerin izinde kültürel ve duyusal bir yolculuğa çıkacak. Peynirlerin üretim hikâyeleri, ait oldukları coğrafyaların gastronomik kimlikleri ve geleneksel üretim yöntemleri, uzman anlatımları eşliğinde ele alınacak.
Atölyede yalnızca peynirler değil, onlara eşlik eden özel ekmekler ve özenle seçilmiş şaraplar da deneyimin önemli bir parçası olacak. Farklı aroma, doku ve lezzet katmanlarının bir araya geldiği eşleşmeler sayesinde katılımcılar, mayalanma kültürünün üç farklı yorumunu aynı sofrada keşfetme fırsatı bulacak.
Yerel üretim, gastronomik miras ve duyusal hafızayı odağına alan etkinlik, Anadolu’nun zengin lezzet birikimini günümüz sofralarına taşıyan özgün bir deneyim sunacak. Peynir, ekmek ve şarabın ortak hikâyesi etrafında şekillenen buluşma, katılımcıları üretimin doğayla kurduğu bağ üzerine de düşünmeye davet edecek.
Etkinliğin ardından dileyen konuklar, Arcadia Bağları’nda gerçekleştirilecek rehberli bağ yürüyüşüne katılarak bölgenin bağcılık kültürünü yakından tanıma imkânı bulacak. Böylece gün, gastronomi deneyimini doğa ve keşif ile tamamlayan bütüncül bir yolculuğa dönüşecek.