1401 Food & Drink, Vadistanbul’da açtığı yeni şubesiyle Türkiye genelinde 25 noktaya ulaştı. Yeni yıl döneminde kapılarını açan şube, markanın 200 şubelik büyüme hedefinin önemli duraklarından biri oldu.
2022 yılında İstanbul’da açtığı ilk mağazayla kahve yolculuğuna başlayan 1401, bugün iki ayrı konseptiyle büyümesini sürdürüyor. Kahve odağını ve dinamizmini öne çıkaran 1401 Coffee ile gastronomi ve sosyal buluşmaları merkeze alan 1401 Food & Drink, birbirini tamamlayan yapısıyla Türkiye genelinde istikrarlı bir ivme yakaladı. Marka, yıl başında belirlenen 25 şube hedefine planlanan takvimden önce ulaşırken, önümüzdeki beş yıl içinde 200 şubeye ulaşmayı hedefleyen global büyüme vizyonuyla yoluna devam ediyor.
Deneyim odaklı yeni bir buluşma noktası
1401 Food & Drink’in deneyim odaklı yaklaşımını yansıtan Vadistanbul şubesi, yeni yıl atmosferinde gerçekleşen özel bir davetle kapılarını açtı. Geniş ve ferah mimarisiyle dikkat çeken mekan; kahveyi bilinçli olarak zaman ayrılan bir deneyime dönüştüren 1401 Coffee anlayışını, 1401 Food & Drink mutfağının taş fırından çıkan imza pizzaları ve rafine lezzetleriyle bir araya getiriyor.
Açılış ve yeni yıl daveti; iş, sanat, gastronomi ve medya dünyasından seçkin isimleri buluşturdu. Gece boyunca davetliler, markanın nitelikli kahve seçkisini ve mutfağın öne çıkan lezzetlerini deneyimlerken, müzik ve sohbet keyifli anlara eşlik etti.
Mutfağın başında Şef Batu Anlı
1401 Food & Drink mutfağı, gastronomi dünyasının dikkat çeken isimlerinden Şef Batu Anlı liderliğinde şekilleniyor. ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana mezunu olan ve 1401 Grup Mutfak Direktörü olarak görev yapan Anlı’nın imzasını taşıyan mutfak; reçete geliştirmeden ürün seçimine, pişirme tekniklerinden sunum diline kadar bütüncül bir anlayışla ele alınıyor.
Vadistanbul şubesinde bu vizyon, taş fırın merkezli özel bir mutfak yapısıyla derinleşiyor. Hamur fermentasyonu, un seçimi ve pişirme derecelerinin titizlikle çalışıldığı taş fırın pizzalar; mevsimsellik, denge ve lezzet derinliği odağında hazırlanan tabaklarla tamamlanıyor.
Hedef 200 noktaya ulaşmak
1401 Coffee ve 1401 Food & Drink Kurucusu Bülent Özgür Kılıç, markanın büyüme sürecine dair şu değerlendirmede bulundu: “1401’in hikayesi, cesaretle başlayan ve kültürle güçlenen bir yolculuk. Yıl başında belirlediğimiz 25 şube hedefine bugün ulaşmış olmak bizim için önemli bir eşik. Ancak bunu bir sonuçtan ziyade daha büyük bir vizyonun doğal bir adımı olarak görüyoruz. İlk uluslararası adımımızı Almanya’nın Düsseldorf kentinde açtığımız şubemizle attık. Önümüzdeki dönemde Avrupa’nın seçili şehirlerinde, aynı marka dili ve deneyim anlayışıyla büyümeye devam edeceğiz. Önümüzdeki beş yıl içinde 200 noktaya ulaşmayı hedefliyoruz. Bu büyümeyi hızdan ziyade, doğru şehirlerde ve doğru mekânlarda marka kültürümüzü koruyarak gerçekleştireceğiz. Vadistanbul, bu yaklaşımımızın güçlü örneklerinden biri.”
Kültür, deneyim ve paylaşım
1401 Food & Drink, mevsimselliği ve reçete disiplinini merkeze alan mutfak yaklaşımıyla yeme–içme deneyimini günün her saatine yayıyor. Rafine ama ulaşılabilir lezzetlerden oluşan menü, gastronomiyi sosyal buluşmaların doğal bir parçası hâline getiriyor. Moda’dan Çanakkale’ye, Ataşehir’den Vadistanbul’a uzanan lokasyonlarıyla marka, her noktada kendi kimliğini koruyan bir yapı sunuyor.
1401 Coffee ise kahveyi yalnızca tüketilen bir ürün değil, bilinçli olarak zaman ayrılan bir deneyim olarak konumlandırıyor. Brezilya, Kolombiya ve Etiyopya başta olmak üzere farklı menşelerden seçilen kahve çekirdekleri; aromatik profilleri doğrultusunda değerlendirilerek atölyeler, etkinlikler ve sosyal buluşmalarla desteklenen bir kahve kültürüne dönüşüyor.