OTEL

Otelcilikte dijital çağ başladı

Otelcilikte dijital çağ başladı

Turizm sektörünün paydaşlarından özellikle de büyük zincir oteller ve A La Carte hizmet sunan büyük oteller gerek kalite ve verimlilik artışı, gerekse de farklılaşmak adına hızla teknolojik yatırımlara başladı.

MEKAN

Kuntra Wine Bar, Anadolu’nun zenginliğini lezzetli bir deneyime dönüştürüyor

Kuntra Wine Bar, Anadolu’nun zenginliğini lezzetli bir deneyime dönüştürüyor

Anadolu topraklarının coğrafi zenginliğini ve bereketini mönüsüne taşıyan Kuntra Wine Bar, şarküteri ürünleriyle öne çıkan mönüsü için peynir ve et grubunu yerli üreticilerden özenle seçiyor ve Anadolu topraklarının bereketini yansıtan bir seçki sunu...

ŞEF

Ebru Baybara Demir: Tencerelerinde sabun kaynatıp ekonomi yaratan özel bir şef

Ebru Baybara Demir: Tencerelerinde sabun kaynatıp ekonomi yaratan özel bir şef

Mardinli şef ve sosyal girişimci Ebru Baybara Demir, gastronomi dünyasının Nobel’i sayılan ve mutfak kültürüyle toplumsal fayda sağlayan şefleri ödüllendiren Basque Culinary World Prize’da (Bask Dünya Aşçılık Ödülleri) ikinci kez finale kalan 10 şeft...

EĞİTİM

MSA, Türkiye’nin ilk “Profesyonel Süperyat Şefliği” eğitimine başlıyor

MSA, Türkiye’nin ilk “Profesyonel Süperyat Şefliği” eğitimine başlıyor

MSA, mutfağı farklı yerlere taşımak ve aşçılığı bambaşka bir şekilde yapmak isteyenler için yeni bir kariyer imkanı sunuyor. Türkiye’de bir ilk olan Profesyonel Süperyat Şefliği eğitimi veren MSA, aşçılık mesleğini restoran ve otel mutfağıyla sınırlamıyor. Uluslararası yat sektörüne uygun olarak tasarlanan bu programı bitirenler dünyanın herhangi b...