10 Aralık 2025, Çarşamba

OTEL

Altunizade Suites İstanbul Sanat, tasarım ve konforun buluşma noktası

Altunizade Suites İstanbul Sanat, tasarım ve konforun buluşma noktası

Altunizade Suites İstanbul Curio Collection by Hilton, ev konforundaki mutfaklı suitleri, özgün sanat vizyonu, zengin gastronomi deneyimleri, büyük SPA alanı, özel toplantı ve etkinlik alanları ile Hilton’un ünlü hizmet kalitesini bir arada sunuyor.

MEKAN

Monk: Zen estetiği ve Asya lezzeti

Monk: Zen estetiği ve Asya lezzeti

Bursa’nın dünya mutfağına açılan pencerelerinden biri olan Monk, Zen felsefesini tabaklara, atmosferi ise duyulara taşıyor. Şehrin gastronomi sahnesine yeni bir soluk getiren mekan, yeme-içme kültürünü yukarı taşıyan bir değer noktası olarak konum...

ŞEF

Dünyanın en etkili şefleri aynı çatıda buluştu

Dünyanın en etkili şefleri aynı çatıda buluştu

Gastronominin sosyal etki gücünü ortaya koyan Basque Culinary World Prize’ın 10. yıl kutlamasında, geçmiş yılların kazananları bir araya geldi. 2023’te ödüle değer görülen Şef Ebru Baybara Demir’in de yer aldığı etkinlikte, 2025’in kazananı Leticia L...

EĞİTİM

İstanbul Okan Üniversitesi'nden sürdürülebilir mutfak hamlesi

İstanbul Okan Üniversitesi'nden sürdürülebilir mutfak hamlesi

İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, küresel bir sorun olan gıda atığıyla mücadele için öncü bir projeyi hayata geçirdi. Uygulama derslerinde oluşan gıda atıkları, katma değeri yüksek yeni tabaklara dönüştürülüyor; geri kalan organik atıklar ise toprağı zenginleştiren komposta çevriliyor.

ŞÖYLEŞİ

Ertan Çakmak ile lüksün, deneyimin ve gastronominin kesişim noktası

Ertan Çakmak ile lüksün, deneyimin ve gastronominin kesişim noktası

Fine dining restoranlardan Formula 1 sahnesine, bulut mutfaklardan lüks modanın gastronomiyle buluştuğu noktalara... Vakko Gıda Grubu Operasyon Direktörü Ertan Çakmak, sektördeki dönüşümü, yeni nesil misafirperverliği ve “gerçek lüks”ün bugünkü tanımını GastronomiTurkey için anlattı.

TARİF

Yeni sezonda sofralar, Metro Türkiye’nin taptaze balıklarıyla lezzetleniyor

Yeni sezonda sofralar, Metro Türkiye’nin taptaze balıklarıyla lezzetleniyor

Metro Türkiye, 35 yıllık uzmanlığıyla yeni balık sezonunda da şeflere ve profesyonel mutfaklara izlenebilir, sürdürülebilir ve taze deniz ürünleri sunuyor. 100’den fazla balık ve deniz ürünü çeşidi, gıda güvenliği ve kalite standartlarıyla Metro tezgahlarında!

BESLENME

Gıdanın gerçek yüzü etiketlerde gizli

Gıdanın gerçek yüzü etiketlerde gizli

Etiket okumak, sağlıklı yaşamın en sessiz ama en güçlü adımıdır. Parlak ambalajlar, sloganlar ve “fit”, “doğal”, “light” gibi kelimeler pazarlama stratejisidir. Gerçek bilgi, her zaman o ambalajın arkasındaki küçük yazılarda gizlidir. Kendine iyi bakmak, o küçük yazılara dikkat etmeyi de kapsar.

Patiserrie

Hayalin tadı: T’art Bakery Cafe

Hayalin tadı: T’art Bakery Cafe

Müge Çelebi Sümer’in iç dünyasından ilhamla doğan T’art Bakery Cafe, tatlılardan dekorasyona, müzikten topluluk ruhuna uzanan özgün bir deneyim sunuyor. Beyaz çikolatalı meyveli tartlardan köz patlıcanlı kişilere uzanan menüsü, canlı müzik dinletileri ve sanata saygılı duruşuyla fark yaratıyor.